原料
雞蛋: 3個， 剩飯: 2碗， 速凍玉米: 適量， 速凍豌豆: 適量， 洋蔥: 1/4個， 椰子（硬）: 15克， 黑胡椒: 適量
步驟
1速凍玉米和速凍豌豆解凍 椰子、洋蔥切小粒 分開蛋黃蛋清 蛋黃放到剩飯里攪勻（飯瞬間變得金燦燦的！） 蛋清加一點鹽，打散備用
2炒蛋白： 熱鍋，加一點油，放蛋清，快速劃散，越小團越好，差不多熟就盛出來～
3炒剩下的配料： 先炒玉米和豌豆，等到斷生後，加入洋蔥和椰子，等到洋蔥變透明，全部盛出來～
4炒飯： 鍋里加點油，放入剩飯，炒啊炒，大概4分鐘後，加入之前炒好的所有東西，繼續炒啊炒～
5調味： 等你覺得OK了，加鹽調味，就可以出鍋啦！我炒好之後撒了點黑胡椒，瞬間香了一個層次hhh
小技巧
因為我用的紫皮洋蔥，如果先炒就會讓鍋變黑，再炒蛋白就不好看了，所以建議將洋蔥放最後炒噢～
