原料
雞蛋: 3隻， 牛奶: 250g， 糖: 70g＋25g， 低粉: 25g， 黃油: 塗抹用
步驟
1先準備焗碗
2焗碗內塗抹上黃油
3蛋黃加70g糖，打至發白
4篩入低粉
5成為＂緞帶＂狀態
6牛奶加熱至沸騰，邊攪拌邊倒入
7小火加熱，注意邊攪拌邊加熱，至如圖狀態，離火放涼備用
8蛋白加25g糖打發至硬性發泡，拌入冷卻的蛋黃餡
9填入焗碗，水浴法，170度，40分鐘
10烘烤上色後可趁熱取出品嘗。我這個是冷藏版，烘烤上色後繼續放在烤箱1小時，取出後放冰箱冷藏四小時以上。
11冷藏後脫模
12切面
13開吃
