原料
低筋麵粉: 15g， 牛奶: 100g， 黃油: 30g， 雞蛋: 2隻， 細砂糖: 30g
步驟
11、分蛋備用，模具塗黃油，並在內壁粘上細砂糖。牛奶和黃油加熱直到黃油融化，冷卻到不燙手；
22、篩入低粉，加熱至十分濃稠的樣子，要不停攪拌，很容易糊的；
33、馬上坐進冷水，冷卻到不燙手的樣子，加入蛋黃打勻。此時開始預熱烤箱，200度；
44、蛋白加糖打至濕性發泡，先取1/3和蛋黃糊拌勻，然後再和剩下的拌勻；
55、入模，入烤箱，降溫至180度，20分鐘左右直到完全膨脹，出爐立即吃掉。
小技巧
做舒芙蕾的妹紙們一定要有耐心！做完別拍照了，馬上吃了吧！
