南瓜（去皮）: 300克， 鮮百合: 200克， 毛豆: 250克， 蔥姜蒜末各少許: ， 鹽、味精、雞精、白糖、料酒、香油各適量:
1毛豆洗凈，開水鍋里煮至斷生撈出冷水中過涼備用。
2白合洗凈開水鍋里焯過撈出冷水中過涼備用
3南瓜切成小凌塊過油炸七成熟撈出備用。
4熱鍋倒入少量油，爆蔥姜蒜末，下毛豆、南瓜、調味，烹入料油翻炒片刻，再下百合，少許香油翻勻起鍋裝盤。
家宴用量，人少的話可酬減用量。
