原料
牛奶: 250ml或500ml， 雞蛋清: 兩或四枚， 白砂糖: 少許， 保鮮膜: ， 牙籤: 一個， 打蛋器: 非電動， 打蛋碗: ， 雙皮奶容器: ， 草莓或你喜歡的水果等配料: ， 蒸鍋:
步驟
1洗乾淨你所需要的草莓或其他水果. （還可以自行選擇乾果、紅豆、藍莓、果醬、黃桃等…）
2牛奶250mlx2 人多少可以成倍比例增加 （牛奶質量決定雙皮奶純度 奶香是否濃郁） 雞蛋清 四個（雞蛋只取蛋清 一定要新鮮的雞蛋 選的蘭皇） 白砂糖少許 （依照個人口味） 把蛋清打勻（打勻即可）倒入牛奶接著打勻 倒入砂糖 攪拌均勻。用過濾的小濾網 過濾氣泡 到碗中（你選定的容器）.蓋上保鮮膜 周圍用牙籤扎四個小眼兒 上鍋蒸 開鍋蒸10分鐘 關火 。蓋蓋子燜10分鐘 掀開 拿出來晾涼後把保鮮膜揭下來 . 放上你喜歡的水果或果醬 煮熟的秘制紅豆 都可以 . 一人食的比例是250ml牛奶➕2枚或一枚雞蛋清即可
3此方非正經傳統雙皮奶製法 僅以簡單便捷方便大家 正宗雙皮奶還是順德水牛奶雙皮奶 這個就是懶人家常福利！ 適合老人小朋友 平時喝牛奶不愛消化吸收的人 畢竟自己做乾淨衛生 食材有保證～
小技巧
選擇做雙皮奶的容器一定要耐高溫 碗或者烘焙的小容器 蛋羹碗 都可以 （切勿！選用玻璃杯 容易破碎）.
