原料
金針菇: ， 蒜頭: 克， 油: ， 醬油: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1金針菇洗乾淨，擠一下水，切掉頭，擺盆
2把蒜頭切成蒜蓉，蒜頭剝衣服其實很容易，剝開一瓣瓣，用刀背拍一下，或者把刀背放蒜頭上，用手掌使勁按一下，蒜頭碎了，衣服一剝就開了
3鍋熱油，等油熱了，把蒜蓉倒下去，翻炒幾下關火，放醬油，鹽，不要炒太久，因為一不小心就糊啦！油的話和蒜蓉一樣的分量
4蒜蓉炒好，倒在金針菇上面，入鍋蒸，蒸十分鐘，我喜歡軟一點的金針菇，所以蒸久一點，一般的六七分鐘就可以了，金針菇蒸會出水，水不要倒掉，倒出來，加入喜歡的調料，在倒回去拌勻，喜歡粉絲的可以在蒸之前把粉絲鋪在金針菇下來一起蒸
小技巧
蒜蓉不用切太碎，因為我刀功不好 蒜蓉不怕多，因為我沒蒜頭了所以就少放一點 可以在出鍋的時候撒上蔥花，我沒有蔥花了
