金針菇: 1把, 蒜: 2頭, 油: 適量, 小蔥: 1根, 鹽: 少許, 雞精: 1/3勺, 糖: 少許, 生抽: 適量, 蚝油: 2勺, 醋: 少許, 紅辣椒: 5隻, 豆豉醬: 半勺
1金針菇切頭,熱水浸泡,控干備用
2油燒熱,蒜切沫,辣椒切小段入鍋炒至金黃,加豆豉醬繼續炒出紅油。
3加蚝油,糖,鹽翻炒2下放入金針菇,然後加料酒,雞精,生抽,醋。用筷子慢慢翻滾至裹上蒜末。
4準備出鍋,灑上蔥花。