原料
鵝: 1隻， 油: 小許， 鹽: 小許， 醬油: 勺， 料酒: 少許， 大蒜: 一大條， 蒜頭: 5顆， 豆豉: 一勺， 五香粉: 一勺， 蚝油: 少許， 干黃花菜(金針): 一小盤， 紅棗: 6個， 臘腸: 1條， 干蚝: 6隻， 冰糖: 小許， 雞粉: 小許
步驟
1干蠔用水泡軟
2大蒜切段
3蒜頭切成丁，加入豆豉，用棒子錘爛，備用
4金針和紅棗用水泡開，備用
5臘腸切成小丁
6大塊冰糖切小備
7加糖，五香粉，雞粉放到豆豉和蒜蓉中！用於擦鵝肚
8鵝殺乾淨，去內臟，掠干水備用
9炒里料，炒鍋加油，把步驟3準備的蒜頭豆豉爆香。再加入步驟1，2，4，5的材料爆炒，最後加蠔油，炒香出鍋。
10鵝的處理，用手抓兩把鹽放到盤裡，用來擦鵝的全身，內內外外擦幾遍。
11把步驟7炒好的料全部塞進擦好鹽的鵝的肚子裡，用鐵針封住鵝的肚子！
12把完成的鵝在鍋里燙一下皮，把皮燙得有點焦。
13最後一步，把燙好皮的鵝放在鍋里，隔水蒸，(水開了才下鍋蒸)大概蒸50-60分鐘！就完成了！
14鵝出鍋，把肚子的料和汁倒出！
15把汁和肚子裡料倒到切的鵝上！完成！???
