原料
8寸麥西恩餅: 若干, 合菜用料: , 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 白菜: 2片, 黑木耳: 適量, 豬肉絲: 適量, 粉條: 適量, 雞蛋: 3個, 生抽,老抽,料酒,蚝油: 適量, 鹽,糖: 適量, 甜麵醬: 適量
步驟
1春餅先準備配料,先從陽台上割一把自己種的韭菜!
2把土豆切絲,用清水把土豆里的澱粉都洗掉,胡蘿蔔,木耳,白菜,肉切絲,粉條提前煮軟,韭菜切段!
3鍋中下油,加入蔥花熗鍋,下入豬肉絲煸炒出香味!
4下入土豆絲和胡蘿蔔絲,倒入料酒!
5依次加入白菜!
6加入粉條,入老抽,生抽
7加入木耳翻炒!
8加入蚝油!
9加入韭菜,鹽,糖,翻炒關!
10把炒好的菜裝入碗里,拿出準備好的麥西恩餅,
11油鍋里加入燒熱,打入3個攪拌好的蛋液,攤成蛋餅!
12煎好的蛋餅鋪在菜的上面!
13春餅在配上一碗皮蛋瘦肉粥!
小技巧
熊熊碎碎念:一般春餅多是以豆芽為主料,家中沒有,用料也就隨意些,根據自己口味搭配,也可以配上切片的醬肘子、醬牛肉等,自是別有滋味!