原料
低筋麵粉: 200g， 泡打粉: 6g， 紅糖（紅糖粉）: 適量， 水（開水）: 80g， 純牛奶: 80g， 花生油: 少量
步驟
11.先用80g開水把紅糖融化成糖水，放涼 。 2.把200g低筋麵粉，6g泡打粉，80g紅糖水，80g牛奶放入盆中攪拌成麵糊。
2小碗擦乾水份，摸少量花生油（方便熟後容易脫模）。把麵糊倒入小碗內，倒九分滿即可。鍋燒開水，放入鍋里大火蒸15-20分鐘。
3開吃
4出鍋
5裝盤
小技巧
1.麵糊倒入碗內要立馬放入燒開水的鍋里大火蒸15-20分鐘。 2.如果家裡沒有純牛奶，可以全用開水代替。 紅糖(用紅糖片/紅糖粉都可以)。 3.視察熟透沒，可以用牙籤/筷子，插入發糕底部然後拔出，如果不粘牙籤/筷子，證明已經熟透。 4.蒸的過程中不要開鍋，以免影響糕的蓬鬆發。 本人加了熟白芝麻，不喜歡可不放。
