霸王花清燉排骨湯 0

原料

霸王花: 4顆， 脊骨: 300g左右， 豬展: 150g， 蜜棗: 2顆

步驟

1霸王花洗凈，用淡鹽水泡半小時以上

2脊骨斬件，豬展可整塊，飛一次水

3泡開的霸王花，準備好的排骨、豬展和兩顆蜜棗一起入鍋，加入蓋過材料2/3的水

4大水煮開轉小水慢燉一個小時20分鐘左右

5熄火，調味即可食用。

小技巧

老火湯不宜多喝，而且燉的時間超過2小時材料的營養會流失，所以控制在一個半小時內火候正好。

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