原料
米飯: 3碗， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 麵包糠: 300克， 雞蛋: 2個， 咖喱塊: 3塊， 料酒: 1勺， 鹽: 2克， 黑胡椒: 1小勺， 土豆: 1個， 玉米澱粉: 100克， 豬裡脊: 500克， 檸檬汁: 1小勺， 椰漿: 200克
步驟
1材料沒有拍照，都比較簡單的，以上是三人份的咖喱飯。豬裡脊洗凈，切3厘米做完的寬度，注意要跟肉的紋路呈十字狀態切，我買的一條大概切了4塊左右吧。
2把裡脊切面朝上敲打，這樣可以使裡脊斷經，更好的入味。我買了專用的錘子，先把裡脊敲扁，然後用錘子的小釘子把肉敲松，沒有錘子的用刀背也可以。這步正好拍了小視頻
3肉敲好後加入鹽，料酒，檸檬汁，黑胡椒，一個雞蛋腌制半個小時左右。
4做咖喱：土豆切塊，洋蔥切絲，胡蘿蔔切塊，蘑菇切片。熱火，少量油把土豆，胡蘿蔔，洋蔥炒一下，然後放咖喱塊，我放了4塊，不喜歡的可以減量，然後加水莫過食材，加鹽一起煮至土豆變軟的時候加入椰漿，煮開就關火。因為加了椰漿容易焦，所以椰漿晚些加入。
5炸豬排：熱油鍋，準備三個盤子，一盤蛋液，一盤玉米澱粉，一盤麵包糠。炸豬排的最經典部分就在於此了，也叫「過三關」。先把豬排兩面裹上澱粉，把多餘的粉拍掉，然後裹蛋液，最後裹上麵包糠。油鍋用一根筷子插入看筷子上有很多小氣泡了就可以放豬排了。炸到微微變黃撈出。開大鍋，油溫在200度，下豬排，豬排呈金黃色撈出。我一般為了家人吃方便，都把豬排剪好。最後擺盤就隨你啦
