原料
咖喱: 4塊， 麵包糠: 1000克左右， 雞蛋: 6個， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 1個， 牛肉（上腦）: 一斤， 豬裡脊: 半斤左右， 五香粉（或孜然粉）: 三匙（可視個人口味調整）， 糖: （一斤肉兩匙）， 鹽: （一斤一匙）， 料酒: （一斤兩匙）， 白鬍椒粉: 一斤兩匙， 蚝油: 適量， 生抽: 一小匙， 姜: 一大塊， 澱粉: 適量， 油: 適量， 生麵粉: 酌情添加
步驟
1洗凈肉 瀝干 用刀背拍打肉片 目的是讓肉更嫩 容易入味 接著用洋蔥 一個雞蛋（每份肉）姜 料酒 鹽 醬油 蚝油 糖 油 澱粉 腌制一個小時（豬肉不需要放油 也可少拍打 牛肉需要適量油） 所有調料的份量 除麵包糠 雞蛋 其他都是一份肉的用量
2腌制後 每片肉 先粘乾麵粉 再粘雞蛋液（兩份肉我用了四個雞蛋）最後粘麵包糠（壓的越實越好 所以很費麵包糠的）一次能做很多 吃不完凍起來
3油五分熟 下鍋炸 變色翻面 兩面都上色後 火調到中火 六分鐘 差不多就熟了
4咖喱部分就簡單了 鍋里少油 油熱加土豆胡蘿蔔下鍋炒（其實應該➕洋蔥 孩子不喜歡我就沒加）炒至食材表皮有變化就添水 水量自己掌握 煮熟煮爛後 剩餘水量大約一大碗左右 一塊一塊的放咖喱塊 觀察湯的粘稠度 完全融合就好了
