原料
米飯: 4碗, 日式咖喱塊: 4塊, 雞胸肉: 1塊, 洋蔥: 1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1個, 豬裡脊: 4片, 澱粉: 適量, 雞蛋: 1個, 麵包屑: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 油: 適量
步驟
1雞胸肉切丁,用澱粉抓一抓。洋蔥,胡蘿蔔,土豆切丁或者滾刀塊。
2鍋內放少許油,先放雞胸肉丁,炒至有點表面焦黃。下洋蔥丁,炒到發黃,下胡蘿蔔丁和土豆丁適當翻炒。
3加開水,剛剛沒過食材的量,煮至土豆用鍋鏟一戳就碎了的程度。加入咖喱,完全溶解後關火出鍋。
4咖喱塊建議切成片狀,這樣下鍋後會溶解的很迅速。
5豬排表面撒點鹽和胡椒碎腌一下。有筋的位置要用刀稍微切段。
6豬排先裹一層澱粉,然後裹雞蛋液,之後裹麵包屑。
7油鍋兩面炸大概5分鐘左右。
8豬排切成條狀,裝盤。