原料
燕窩: 1盞， 木瓜: 1個， 牛奶: 300ml， 冰糖: 適量， 純凈水: 1瓶
步驟
1準備食材
2浸泡：將燕窩用純凈水浸泡4-6個小時泡發，給燕窩泡泡澡~
3挑毛：燕窩泡發後換水，剔除細毛等雜質；並撕成條狀，更容易燉透哦，不然就要吃「燕生」了
4燉煮：將燕窩放入燉盅，加入純凈水沒過燕窩，蓋上蓋子隔水燉..「完成都這裡，已經很厲害啦~ 革命還未勝利，同志還需努力」
5處理木瓜：木瓜削皮，去掉密集恐懼症怕怕的木瓜籽，再切切切切塊~
6...燕窩燉煮30分鐘後... 加木瓜：燕窩盅開蓋，加入木瓜、冰糖，輕輕攪拌一下~~蓋蓋子，再燉煮20分鐘
7....燉煮20分鐘後... 加牛奶：20分鐘後加入300ml牛奶，最後再蓋蓋子燉煮5分鐘
8...燉煮5分鐘後.... 大功告成
小技巧
由於燕窩中含有豐富的水溶性蛋白高溫加熱會導致蛋白質變性；所以燕窩一定要隔水燉；隔水燉溫度卻可以控制在100攝氏度以下；保證燕窩營養不流失
