原料
麵粉: 500g， 牛奶: 300ml， 橄欖油: 三大勺， 酵母: 4g， 鹽: 適量， 糖: 適量， 番茄醬: 適量， 干藥草: 適量， mozzarella: 100g， 奶酪: 200g， 蘑菇: 100g， 茄子: 半隻， 甜椒: 一隻
步驟
1將牛奶加熱至30-40度，倒入麵粉及乾酵母中，並加入適量的鹽和糖。揉成麵糰。
2蓋上濕布，將麵糰發酵至兩倍大。取出，倒入三大勺橄欖油，將橄欖油充分揉進麵糰，揉至麵糰無氣泡。
3將蘑菇、茄子、甜辣椒切成適當大小。
4將麵糰擀至5mm厚的薄餅。
5取適量番茄醬，加入干藥草及鹽調味。並將其均勻塗抹於薄餅之上。
6平鋪一層磨好的奶酪，將茄子蘑菇辣椒平鋪於奶酪之上。最後添加磨好的mozzarella奶酪。
7放入烤箱，200度，15分鐘。即可。
小技巧
1、可以在麵糰發酵時切好蔬菜、調好醬料。 2、番茄醬是指研磨後的番茄與鹽的混合物，不是吃薯條蘸的番茄沙司，也不是意面醬。 3、調味藥草可以根據個人喜好以及食物搭配法則進行選擇。 4、麵糰加入鹽可以使口感更筋道。 5、披薩上面的食物可根據個人喜好進行更改。 6、可以把牛奶換成水，但成品味道會少香甜。 7、根據烤箱的脾氣調整烘烤時間。
