分量：5份
立基起酥片5片，蘋果3個，細砂糖100公克，紅酒2大匙，肉桂粉1小匙，奶油30公克
1.)蘋果削皮後去籽，切小塊備用。 2.)將奶油加熱融化後，放入蘋果塊拌炒均勻，再加入細砂糖、紅酒、肉桂粉拌勻，煮至收汁後起鍋。 3.)將作法(2)的蘋果放入塔模中，塞滿備用。 4.)起酥片剪成與塔模一樣大小的圓形。 5.)將起酥片蓋在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定在200℃，烤約20分鐘，起酥皮呈金黃色即可。取出後倒扣在盤子中，即可食用。
