原料
雪梨: 2個（嘗嘗就好）， 紅酒: 據說要大半瓶，心疼， 冰糖: 幾顆就好，太甜會掉牙
步驟
1雪梨洗乾淨，去皮，去核。
2+雪梨+紅酒+冰糖，入鍋煮（鍋要小一點，可以省點紅酒呢），先中火煮，約10分鐘，把雪梨翻面，轉小火再煮幾分鐘。不要煮太久，不然顏色太深影響美觀和廚藝。
3煮好後放涼，將紅酒+雪梨裝碗里用保鮮膜包好，放冰箱冷藏約4-5個小時吃最好。所以，煮的時候要選好時間，一般上午弄，下午或晚上吃。
4冷藏4-5小時後，切片擺盤。怎麼切片？看心情咯，當然也看刀工。
小技巧
如果要冷藏過夜，就得把雪梨和紅酒分開，不然雪藏太久顏色太深了，不好看，估計也會不好吃。放冰箱時，要用保鮮膜保護好，不然雪梨會氧化變黑。煮過的紅酒可以喝，別浪費。
