原料
雞蛋: 1個， 檸檬: 1個， 食用油: 100g， 白醋: 60g， 糖粉: 50g
步驟
1準備好所需的材料現在開始！
2先將雞蛋蛋清、蛋黃分離，蛋黃放入盆中（不要蛋清），用電動打蛋器打散。
3將少量玉米油加入打散的蛋黃中，打蛋器開高速迅速打發，讓油迅速乳化！
4加入鮮檸檬汁和糖粉混合體，少量迅速打發！
5再加入玉米油可以在第一次的基礎上多加一點，迅速打發！
6加入少量白醋繼續打發，至乳化！
7反覆加油打發，加白醋打發，多次後就成功了！
8最後，捲心菜、聖女果、杏、甜瓜等水果裝盤，淋上沙拉醬即可食用！
小技巧
注意過程很簡單，只要掌握好油、檸檬汁、白醋的分次加入。由少到多，不能過量！
