原料
蛤蜊: 500g， 芋頭（也叫芋艿）: 500g， 蔥: 少許， 味極鮮: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許， 水: 適量， 香菜（不喜歡可以不放）: 少許
步驟
1首先芋頭去皮，怎樣方便怎樣去，我是用勺子刮的，挺好用
2然後準備洗乾淨的蛤蜊，備用
3鍋里放炒菜量的食用油，放入蔥嗆一下鍋，倒入味極鮮，然後放入芋頭，開始翻炒，炒一會，倒入水，水量要沒過芋頭，蓋上蓋子燉一會
4用鏟子鏟一下芋頭，能輕易鏟碎就代表熟了，這時候放入蛤蜊，再放入鹽，蓋上蓋子燉一會
5等到蛤蜊都張開嘴了，就好了，放入味精，再放點香菜，可以出鍋啦！
小技巧
鑑別芋頭熟不熟的方法就是用鏟子鏟一下看看哦！等芋頭快熟了再放入蛤蜊
