原料
小龍蝦: 20隻， 姜: 少許， 蔥: 2根， 蒜: 5個， 花椒: 少許， 花椒麵: 20g， 干椒: 1， 海椒麵: 1兩， 豪油: 3勺， 料酒: 3勺， 大青椒: 2個
步驟
1鮮小龍蝦放入水池中，放水吐沙2小時
2殺蝦一定要把蝦的腸子清除掉
3鍋燒熱後，倒油爆炒干椒、花椒、大蒜片、姜，一定不要把干椒炒糊了，倒入小龍蝦爆炒
4出香味後加入料酒，炒一會後在放和鹽、豪油；(因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上要多些的鹽)
5可在煸炒5－10分鐘後改中小火，並放入適量海椒麵、花椒麵和雞精；若不能確定麻辣，可在此時取一隻嘗嘗，在出鍋前做最後調整，一定不要在全過程中的任何時候加水。
6終於出鍋了，上桌
小技巧
因為是自製吃的，所以沒有注重賣像，味道很棒哦
