原料
細白砂糖: 50g， 雞蛋: 1 個（60g）， 自發麵粉（過篩）: 75g， 香蘭椰漿（3片香蘭葉 + 椰漿打爛取汁）: 60ml， 嫩椰絲: 30g， 鹽: 少許， 粟米粉: 1/2tsp
步驟
1把材料(B)全部混合均勻。
2蛋糕模具掃上一層油，然後把(1)填入模里，壓緊。
3把 白砂糖加入雞蛋，以中速打至蛋液成濃稠狀。（約4-5分鐘）
4加入香蘭椰漿，低速攪拌一秒。
5把自發麵粉分兩次加入，低速攪拌均勻。
6把麵糊倒入小模具至滿。
7放入熱蒸籠里，大火蒸15分鐘才取出。
8蛋糕稍微冷卻後，才脫模。
