原料
蘿蔔3個(中等): 根, 海麻線2斤: , 豬肉一斤: 克, 蝦皮少許: , 蔥花、薑末(自定多少): , 鹽、味素、料酒、胡椒粉、油: 適量, 麵粉(自定多少): 克, 水: 克
步驟
1蘿蔔搽絲
2熱水灶一下,去去蘿蔔的辣味
3瀝干水,切碎
4洗凈海麻線,切碎
5絞肉
6肥肉單獨絞(煉豬大油)
7煉的肥肉粒留著備用,豬大油倒出留著以後做菜再用
8肉調味,加料酒、鹽、味素、胡椒粉、蔥姜
9蝦皮用水泡泡,撈出瀝干
10燙麵,(面約一半用開水燙,剩下用冷水或面)
11揉成麵糰,醒20分鐘左右
12把所有的備料放在一起,再次調味(調味前倒些油)
13擀皮(皮不用太大)
14包好包子
15包子出鍋
小技巧
開鍋大約15---20分鐘起鍋!