原料
五花肉: 1塊， 梅乾菜: 一碗， 蔥段: 少許， 薑片: 2片， 老抽: 少許， 柱候醬: 2勺， 蚝油: 2勺， 生抽: 2勺， 黃酒: 2勺， 糖: 1勺， 紅腐乳: 半塊
步驟
1鍋里放入水、蔥段、薑片、五花肉按照碗的尺寸我切成了兩塊，大火燒開改中火燉20分鐘。
2取出煮好的肉塊趁熱刷上老抽上色。
3梅乾菜浸泡約6小時變軟之後洗凈，用鍋翻炒至變微干盛出備用。
4鍋里加少許油，將刷好老抽的肉皮在油鍋里煎至金黃色。
5取出切片，切的越薄越好哦！
6加入柱候醬、蚝油、糖、生抽、黃酒、紅腐乳等醬料。
7用手小心的翻一下，讓每一片肉都均勻的沾上醬汁。
8將肉片肉皮貼碗一片一片擺好在碗中。
9把準備好的梅乾菜蓋在上面。
10將多餘的醬汁均勻的澆在梅乾菜上。
11蒸鍋將水煮開，把準備好的菜碗放進去蒸1小時。出鍋倒扣在盤子裡就可以啦！
