原料
草魚塊: 8塊， 油豆腐: 一大把， 鹽: 適量， 新鮮青辣椒: 2根， 剁辣椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 陳醋: 少量， 菜籽油: 三大勺， 醬油: 一小勺
步驟
1魚塊用少量鹽，料酒腌15分鐘。忘記拍照了……
2蔥姜蒜切小片
3油豆腐切開
4熱鍋，加入菜籽油，放入魚塊，一塊塊夾進入，不要一次性倒。煎至兩面金黃。
5將魚撥到一旁，鍋斜著把油落到一旁。
6將剁辣椒，蔥姜蒜片倒入油中，先拌一拌。再加適量料酒，醬油，陳醋。
7把材料和魚拌一起。
8倒入油豆腐，加水，開大火，煮至沸騰。加入雞精，再轉中火燉10分鐘，試試味道，不夠鹽就加加鹽~
9味道不錯了，就盛出來，可以吃啦~
小技巧
我做菜沒有精準的量，都是試試味道，不夠再加……味道還是不錯的，好吃~
