原料
雞腿: 兩個， 球生菜: 一個， 小蔥或者大蔥: 根據口味適量，我用的一根小蔥， 黑胡椒碎: ， 生抽: ， 壽司醋（或者醋+糖）:
步驟
1雞腿焯水後，加熱水大火（9）煮沸後轉中小火（5-6）燉至熟透。以筷子能輕易插入為宜。
2將雞腿肉剃下，順肌肉紋理撕開，切碎。
3生球菜洗凈切碎，和雞肉碎混合。
4拌入切碎的小蔥或大蔥，根據口味加適量的生抽和壽司醋，調整到適合自己的口味後，加黑胡椒碎提味。
5最後可加入一兩勺燉雞腿的雞湯。
6調味料不要一次加入太多，分次加入，調整到合適的口味。
小技巧
1.球生菜口味特別清新，沒有澀味，和雞肉比較搭。 2.燉雞腿剩下的雞湯可以過濾後放冰箱儲存，做別的用途。 3.壽司醋可以在亞洲超市或者印度店之類的地方買到，如果買不到，用普通米醋+糖代替。總之調整口味到自己喜歡就好。 4.調味料不要一次加入太多，逐漸添加，調整到適合自己的口味。
