鯉魚: 500g， 姜: 1小塊， 蒜苗頭: 1根
1先把買回來的鯉魚洗乾淨，然後把水晾乾，有太陽放太陽下邊曬一會兒，水乾了之後放鹽，多房一點兒，然後煎的時候可以不放或者少放。
2這是腌好的魚塊，大概放兩天用碗裝好密封好。
3放油燒熱，接著一塊一塊把魚夾進去，記得多放點油炸，煎的差不多翻身魚煎成黃色以後關小火放切好的薑絲和蒜苗頭絲，接著放黃酒或者料酒，火開大收汁即可起鍋。
煎魚片記得多放點油，魚煎成黃色馬上關小伙放辣椒粉和薑絲那些。腌魚多放點鹽怕魚會臭。
