玉米粉: , 麵粉: , 豆沙餡: , 發酵粉:
1將發酵粉用熱水化開,倒入玉米粉中,和好,手法同和面一樣。玉米粉質地比較渣,不容易粘在一起,所以要先用熱水燙一下
2在和好的玉米粉中加上適當麵粉,繼續和好,靜置5小時以上,等面自然發酵
3面發好後,適當揉一會就可以包了,直接把從超市買來的豆沙餡包在裡面即可。注意面可能會有點粘手,但千萬不要因為這樣就添加生玉米粉,這樣就大大影響發酵效果了
4包好後,上鍋,開火,約蒸20分鐘
5可以享用啦!