原料
步驟
1豆渣儘可能攥干，加入適量的玉米面和普通麵粉，玉米面要多一些，才有窩窩頭的味道，白面只放少少的一點，起黏合作用。
2加入一點點鹽和比較多的砂糖調味。砂糖不會那麼甜，還會蒸出來沒那麼死。當然沒有的話，可以用白糖。
3麵糰揉勻即可。這是玉米面的，所以不會出筋，不需要反覆揉面。只要麵糰不發乾，但拿出來一塊可以輕鬆揉捏塑形就好了。取一小塊揉成小球，左手大拇指從底下往上頂，右手轉動麵糰，左手四指塑形。最終做成一個三角錐形，底下凹進去的造型就好了。
4蒸鍋開鍋後，放入塑形好的小窩窩頭，大火10-15min就好。
