原料
haut de cuisse: 8， 中國燉雞料: 1， 干冬菇: 隨意， 生薑: 隨意， 紅棗: 隨意， 蔥花香菜: 隨意
步驟
1這道菜簡單粗暴，記得買黃雞，haut de cuisse很像吮指原味雞里心形那大塊肉，好煎煮也好堆擺，而且筋肉皮骨具在，非常適合煲湯。 1. 雞毛拔一拔，雞肉沖洗下擦乾 2.雞皮向下，鍋里不放油，小火煎出雞油，定定型，過程中可放兩片姜。
2燒開的水倒進鍋里，沸騰後隔幾分鐘撈一次血沫，一共撈兩次。
3加入燉雞料，陳氏超市有售，配方是沙參玉竹淮山枸杞。再加點泡發的干冬菇。
4煮40分鐘，雞湯可下面，放點白菜，一頓一個雞塊，足夠。
小技巧
其實一包燉雞料可分兩次燉，我也是這麼做的，四天來每天一塊雞，已經滿意到有點麻木了。這湯很溫潤，非常適合冬天吃。
