參雞湯 0

原料

湯料: , 糯米: 4盎司, 童子雞: 2隻, 生蒜瓣: 16顆, 高麗參: 2條, 紅棗: 4顆, 純凈水: 1.9L, 小蔥: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 蘸料1: , 熟芝麻: 適量, 食鹽: 適量, 香油: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 蘸料2: , 白醋: 30ml, 蜂蜜: 30ml, 醬油: 45ml, 白洋蔥: 1/2個, 小尖辣椒: 1-2個

步驟

1將4盎司糯米洗凈,用熱水泡2小時

2處理乾淨雞肉: 用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用

3蒜瓣洗凈,切去尾部,備用

4取兩條高麗參洗凈,切去頭部(不切的話勁頭太足了哈哈),備用

5將大蒜,泡好的糯米,高麗參,大棗,大蒜,糯米,按順序依次填滿童子雞

6將純凈水,填滿料的童子雞,和剩下的糯米放入鍋中,大火煮1小時10分鐘(只煮一隻雞,需要1小時)

7煮雞湯的同時,準備蘸料和配料: 配料: 適量小蔥切蔥花,放入小碗中備用

8蘸料1: 適量的鹽,炒香的芝麻(記得捻碎哦),少量現磨黑胡椒,放入一個小盤中混合均勻,倒入適量香油即可

9蘸料2: 45ml醬油,30ml白醋,30ml蜂蜜,半個洋蔥切碎,小尖辣椒切碎,混合攪拌均勻即可

10雞湯煮好後加入蔥花和少量現磨黑胡椒,蘸料1或2就可以啦!

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