原料
鱈魚: 一小塊， 迷迭香: 一根， 有鹽黃油: 一茶匙， 薑絲: 一撮， 醬油: 一瓷勺， 西蘭花: 一小朵， 料酒/二鍋頭: 一瓶蓋
步驟
1腌制鱈魚 洗乾淨鱈魚 用廚房紙巾吸干水分置於盤中 在魚上鋪一撮薑絲，幾根迷迭香小葉子 倒入一瓶蓋料酒/二鍋頭 撒上少許黑胡椒（不要太多，會衝掉迷迭香的味道） 靜置5分鐘
2清蒸 將腌好的鱈魚帶著迷迭香和薑絲放入一個好看的盤子裡 鍋里倒入水，在水中放入一整枝迷迭香 將盤子放入蒸籠 將一茶匙有鹽黃油放在魚中央
3蒸3-4分鐘至黃油完全融化 不宜蒸過久，否則魚肉縮水過多，且口感會很柴
4煮西蘭花 在蒸魚的同時，將西蘭花煮好
5裝盤 魚直接連盤取出，將西蘭花切開，擺在魚的正中央
