原料
菠蘿: 1個， 米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 黃瓜: 1/4根， 胡蘿蔔: 1/4根， 蝦仁: 2兩， 腰果: 1勺， 豌豆: 1勺， 料酒: 1勺， 黑胡椒: 1/2茶匙， 鹽: 1茶匙
步驟
1菠蘿、米飯、胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁、腰果、青豆、雞蛋等備料
2菠蘿洗乾淨，從三分之二處切開
3菠蘿肉用刀劃成小方格
4用勺子將菠蘿肉全部挖出來
5挖出來的菠蘿丁在淡鹽水中泡15分鐘
6蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉腌制
7雞蛋加少許鹽打散
8胡蘿蔔、黃瓜切丁
9鍋中熱油，放入胡蘿蔔丁翻炒一小會
10再放入黃瓜、青豆、蝦仁翻炒均勻
11倒入米飯繼續翻炒
12再倒入雞蛋液，炒至蛋液完全凝固
13加入腰果，菠蘿丁翻炒均勻
14出鍋前加少許鹽和黑胡椒
15盛到菠蘿裡面，美美噠~
小技巧
1. 儘量買熟一點的菠蘿，比較容易挖出菠蘿肉 2. 米飯選隔夜米飯更好 3. 菠蘿在鹽水裡浸泡可以泡掉裡面的菠蘿酶，防止過敏
