羊腿肉: 500g（一人份）， 花椒: 數粒， 薑片: 兩片， 洋蔥: 四分之一， 鹽: 酌情， 胡蘿蔔: 兩根， 香菜: 個人喜好
1將涼水和切塊的羊肉同時放進鍋中 等著有沫子的話把沫子撇乾淨 一定把沫子撇乾淨
2等沫子撇乾淨 鍋中水沸騰加入幾粒花椒粒兒和兩片薑片兒 小火燉一到一個半小時 到最後羊肉用筷子輕鬆戳爛的程度
3最後加鹽和胡蘿蔔 出鍋再放點兒香菜，再切一點點洋蔥碎兒就OK咯！
