燕盞: 2個, 牛奶: 250ml, 紅棗: 4個, 蛋清: 1個, 水: 100ml, 石蜂糖或者冰糖: 適量
1將燕盞用純凈水浸泡3小時,待燕盞全部泡發後用純凈水洗凈,晾乾水。
2紅棗去核切對半
3將燕窩放入燉盅,加入紅棗、250ml牛奶、100ml 冷的純凈水及蛋清後充分攪拌均勻。
4將攪拌好的燕窩牛奶放入燉鍋里隔水慢火燉1小時。
5燕窩燉煮至50分鐘後,加入石蜂糖或者冰糖,繼續燉10分鐘後關火出鍋享用。