原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 60克， 白砂糖: 30克， 檸檬: 幾滴
步驟
1所有材料準備好，用的三個土雞蛋。用蛋清分離器分離。第一次用蛋清分離器，還是不小心把一點蛋黃滴進蛋白了。 因為時間緊（趁小寶睡著做的），攪拌蛋黃的步驟沒拍出來。 文字描述：蛋黃里加入10克左右的白糖和幾滴檸檬水攪拌好。剩下的白糖要用來打發蛋清的。
2打發蛋清，分三次打發。 也是第一次用打蛋器，打發的時候生怕把碗震破了。? 開始第一次打發時，加一次白糖。打發三分鐘左右。我用的是買烤箱送的電動打蛋器，最高檔7速。 第二次打發，又加一次白糖。繼續三分鐘左右。 第三次，加剩下的白糖。又是三分鐘左右，這時，提起打蛋器可以看到直立的尖尖，就OK 啦！
3把低筋麵粉篩入蛋白里，蛋黃也加進去，用刮刀攪拌均勻，手法像炒菜一樣，不要畫圈。
4將攪拌好的糊糊放入模具中，我用的是玻璃保鮮盒。
5鍋里燒水，水快開時開始蒸，沒有保鮮膜，我就蓋的保鮮碗自帶的蓋子，不要蓋緊。大火蒸20分鐘左右。這是蒸好的樣子。因為膨脹了，開蓋時撕了一點蛋糕下來。?
6脫模，切塊。第一次做，沒來得及將形狀弄得漂亮些，好吃就行。呵呵。
