原料
西蘭花: 一小朵， 日本豆腐: 1-2支， 鵪鶉蛋: 幾個， 胡蘿蔔: 半個， 黑木耳: 若干， 香腸: 1-2根， 鹽、澱粉、蚝油:
步驟
1日本豆腐切段，裹少許澱粉入油鍋四面煎至起殼。
2另起一鍋煮熟鵪鶉蛋，西蘭花加鹽焯水，黑木耳也焯水比較好（黑木耳應該提前泡發，這次我忘記了，最後炒的時候才發現少了黑色）
3好了，可以炒啦！胡蘿蔔切滾刀塊大火爆炒，先加入切好的香腸炒至出油，再分別加入西蘭花、黑木耳、鵪鶉蛋，最後加入日本豆腐輕輕翻炒幾下，略加鹽，半勺蚝油提鮮，如少許熱水（一點點）略滾，出鍋啦！
小技巧
原材料不限定這幾樣哦！比如沒有西蘭花就用萵苣或芥藍，沒有日本豆腐、鵪鶉蛋可以大火跑兩個雞蛋成大塊狀代替，油豆腐切片也不錯，反正只要顏色搭好了就行。然後今天我這碗就沒有加臘腸，因為主菜已經是紅燒肉啦?
