原料
低筋麵粉: 420克, 細砂糖: 60克, 鹽: 3克, 無鋁泡打粉: 10克, 黃油: 110克, 牛奶: 210克, 葡萄乾: 65克, 朗姆酒: 15克, 蛋液: 適量
步驟
1葡萄乾用朗姆酒浸泡2小時待用
2低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉混合,加入軟化黃油小塊,用手搓成渣
3加入牛奶,用手捏按成麵糰,不可揉面,然後加入浸泡好的葡萄乾和酒,捏按成麵糰,冷藏半小時
4烤箱預熱190度,取出麵糰分成八份三角,放入模具,刷蛋液
5中層,上下火,190度烤25分鐘左右
小技巧
黃油儘量室溫軟化時間長一些