蛋皮 0

原料

雞蛋: 10個， 麻油: 兩小勺

步驟

1雞蛋打散，加麻油拌勻，多打一會兒至發泡

2平底鍋倒入油燒熱至七八成熱，把鍋里的油倒在碗里，鍋內粘上油即可，第一鍋蛋皮要加油，之後不用了

3用煮粥的大勺子，舀一勺蛋液放進鍋里，晃晃鍋

4聽到吱吱響往案板上一磕

5完美落地

6對摺切絲可用來吃火鍋，不切開可以卷上好吃的肉餡，做蛋卷，美味

小技巧

蛋液里一定要加油，不可加鹽，這是不粘鍋的小竅門

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