雞肉: 1/2隻 (起骨切成條狀), 酸菜: 適量 (切條), 洋蔥: 適量 (切條), 清水: 適量, 食油: 適量, 調味料:黑醬油(老抽),鹽,糖,蚝油:
1把雞肉起骨切成條狀,酸菜切細條,洋蔥切細條備用
2食油加熱爆香洋蔥過後加入酸菜翻炒至香
3加入雞肉條翻炒
4當雞肉翻炒出現白色加入水,蓋過食材
5然後加入黑醬油拌均,蓋上鍋蓋燜煮至滾然後加入調味料,再蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可上桌