鮮薑汁: 150毫升， 牛奶: 500毫升， 白糖: 適量
1將牛奶、白糖入鍋中煮沸，熄火，不停攪動，待溫度降至80℃左右，將牛奶自高處快速倒進盛有薑汁的碗內，輕輕攪拌幾下（圖1～圖2）。
2圖2
35分鐘以後，牛奶和薑汁就會很神奇地凝固成豆腐花狀，即可食用（圖3～圖5）
4圖4
5圖5
＊一定要 用全脂牛奶，低脂、脫脂牛奶和奶粉都不行。 更多美味食譜及優質食材請關注公眾號「龍江好味道」
