原料
咖啡粉: 14克， 純凈水: 100克， 豆漿: 適量， 咖啡糖: 適量
步驟
1準備好咖啡壺（我用的是摩卡壺，也可用美式咖啡壺、手沖等）、奶泡杯（容量400ml，也可用奶泡棒等)、拉花杯、咖啡杯、濾紙等工具
2將水加入摩卡壺底座並將咖啡粉加入粉斗用勺輕輕壓實
3將粉斗放入底座並蓋上濾紙旋入壺身
4將豆漿倒入奶泡杯，豆漿不能超過杯身容量的二分之一，放至電磁爐加熱到約60度
5將摩卡壺放至電磁爐以小火蒸餾，趁煮咖啡的空檔開始打豆漿奶泡。
6奶泡杯上下抽動約60次，當感覺拉杆越來越重時，奶泡就基本形成了。
7成功奶泡的狀態
8將奶泡杯在桌上輕磕兩下稍晃動後倒入拉花杯，並在咖啡杯中加入咖啡糖
9完成這些的同時咖啡已通過蒸餾管輸送到咖啡壺中
10將咖啡沖入咖啡杯內，約三分之一杯
11將拉花杯中的熱豆漿倒入咖啡杯中，再把豆漿泡沫鋪放在最上端，這樣中國泡沫咖啡就完成了。
12還可在奶泡上撒上可可粉、抹茶粉或巧克漿等裝飾，也可用拉花杯或拉花針拉出漂亮花紋以增加美感。
小技巧
1、豆漿要純度高才容易打出泡沫，市售許多大半為糖水的豆漿就不太能打出綿細泡沫了； 2、在不需要拉花的情況下可以省略將奶泡倒入拉花杯這一步驟； 3、咖啡的粉水比例可根據個人口味稍做調整。
