簡介
蓮藕排骨湯是一道閩南風味的家常湯，他說在泉州上學的時候，這是他最喜歡的一道湯了。 第一次學做這道湯，我是用高壓鍋燉的，後來，我使用電子瓦鐺煲，感覺效果更好，當你揭開蓋子的時候，撲鼻的是滿滿的藕香，清清的，蓮藕被煲得粉粉的，排骨是脫骨酥爛，還有花生吃在嘴裡綿綿的，不需要其他調味料，放一些鹽，既能品出鮮味，還能保存藕香的原味。
原料
主料:上排骨或者尾刺8塊，蓮藕1小個，花生1把 配料：鹽適量
步驟
1、排骨切段，煮開，拂去肉沫。 2、蓮藕切成滾刀塊，和花生一起放進電子瓦鐺。 3、再將煮開的排骨連湯一起倒入電子瓦鐺。 4、3小時左右，放鹽，盛出上桌。
