雞腿: 4個, 薑片: 10片, 胡蘿蔔: 50克, 土豆: 300克, 啤酒: 一罐, 油: 10克, 生抽: 30克, 老抽: 5克, 冰糖: 10克, 鹽適量: 適量
1雞腿洗乾淨,去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後,撇去浮沫後放入盆中備用,其他材料也切好備用
2放入少油量,油鍋燒熱,薑片入鍋,過油爆香
3加入胡蘿蔔炒下
4雞腿入九陽輕奢派鍋兩面微微煎一下,一煎定型
5加入土豆
6加入啤酒
7加入生抽和老抽
8加入冰糖煮熟起鍋
9成品
鹹淡自己調整