原料
鮮蝦?: 500g， 洋蔥: 1個， 冬菇: 適量， 四季豆: 適量， 臘腸: 1根， 雞蛋: 3個， 魚露: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 米飯: 適量， 芝士: 兩片
步驟
1清洗好所有材料
2所有材料切丁 鮮蝦剝殼待用
3芝士炒蛋松 雞蛋芝士搞拌 加幾滴水可以使蛋松嫩滑 滾油下鍋 下蛋液 炒成蛋松 炒好裝起待用
4起鍋炒好洋蔥四季豆臘腸加入米飯 蝦仁 蛋松 加入適量鹽 魚露 糖 炒至米飯乾爽即可
小技巧
米飯未下鍋之前最好拌以蛋液 芝士搞拌 這樣每粒飯都包裹到芝士味 每粒飯粒都金黃金黃的 賣相極佳
