原料
大米飯: 100g， 糯米粉: 30g， 清水: 65g， 夾餡（紅糖/豆沙/棗泥等）: 適量
步驟
1將大米粉和糯米粉混合過篩。 》小芽的大米粉是自己磨的，過篩下會更細膩，如果你是買的很細膩的，也可以不過篩。
2然後邊加水邊用筷子攪拌成半濕狀態，此時會結成一小團一小團的，用手儘量搓散開，因為等下要過篩，所以要搓散點。 》不同的米粉吸水性不一，清水的量可以根據自身情況調整，左右相差5g左右，水分含量會決定最後松糕的乾濕度，大家做幾次就知道那種乾濕度比較適合了。
3將步驟2中的濕糕粉過篩，這一步要有點耐心哈，用稍稍大孔一點的篩子，過篩的時候直接用勺子或手在上面按壓翻拌，米粉就會下去了。
4這就是過篩後的濕糕粉，非常美膩，鬆散，濕度合適。 》糕粉的最終狀態是看著鬆散，用手抓起來握緊又可以粘合不散。 》夾餡都有甜味，所以糕粉中不加糖，如果你選用沒有甜味的夾餡，糕粉中可以稍稍加點糖。
5取耐高溫模具，可以刷點無味植物油，好脫模。
6然後用勺子輕輕舀入適量米粉，表面輕輕抹平一點，勺子不要用力的，鬆鬆的蒸出來比較好吃，放上夾餡，繼續在上面輕輕鋪上米粉，將表面抹平一點。 》我直接用了幾個蛋撻模具，夾餡大家根據自己情況，放紅糖很好吃，圖片上因為給寶貝做的食譜放的很少，我自己吃的話會放多點兒。
7也可以用棗泥餡和豆沙餡，不要用塗抹的方式把餡料放在米粉上，會把下面的米粉弄得太紮實而且黏的到處都是很難弄，我會把棗泥餡放在保鮮袋，剪個口子直接擠在上面，根據自己情況決定擠多少。 》棗泥餡小芽是之前做好一小包一小包放在冰箱冷凍的，要用的時候直接拿出來用，很方便。
8蓋上耐高溫保鮮膜或蓋子，放入蒸鍋，水開後大概蒸20分鐘左右，小芽的松糕比較薄所以這個時間已經足夠，如果你用的模具較小，松糕比較厚，可以蒸25-30分鐘。 》蒸的時間大家要根據自己的火力和松糕厚度調整下。
9蒸好後的松糕會回縮，所以成品很好脫模，切成你自己想要的樣子。
10聞著有米香，吃起來糯糯的，和常規米糕口感完全不同哦！
小技巧
Hi，你好！ 我是營養師和健康管理師窩小芽 用四年時間走遍世界各地 學習、研究、甄選和實踐健康另添加營養食物 只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。
