原料
黑米粉: 100g， 雞蛋: 3個， 配方奶: 80ml， 橄欖油/核桃油: 30g
步驟
1黑米洗凈、晾乾、打粉，100克
2100克黑米粉+80ml配方奶+30克橄欖油+3個蛋黃 混合均勻
33個蛋白打發至乾性發泡
4將打發的蛋白與黑米粉泥混合均勻
5容器壁刷油，裝入，振幾下，排出氣泡
6中小火蒸30分鐘，關火燜5分鐘
7很容易脫模
8口感很鬆軟
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小技巧
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