原料
香茅: 1根半， 檸檬葉: 適量， 南姜: 5小片， 青檸: 半個， 草菇: 5粒， 豆芽: 適量， 番茄: 1隻小個， 香菜: 半根， 小米椒: 一個， 蒜頭: 兩瓣， 洋蔥: 1/4個， 鮮麵條: 適量， 花生醬: 一勺， 赤味噌: 一勺， 炒香的白芝麻: 適量， 辣椒油: 適量， 植物油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備食材
2把食材切成合適的大小形狀，因為草菇最後要拿出來吃，切的厚一點，會更有口感。
3熱油
4依次加入材料，最後放入味噌和花生醬，炒至軟熟。
5倒入適量水熬煮，時間沒有標準，湯汁入味就行，小帆兒傾向於煮到番茄化掉，這樣味道更濃。
6在煮湯的同時，用另外一個爐子燒開水，把豆芽稍微焯燙後墊入碗底。
7煮麵，面里的白芯沒有了就可以盛出，放在豆芽上。
8湯快出鍋的時候擠入檸汁，撒入適量檸檬葉碎，加入鹽和辣椒油，攪拌著再煮一會兒就可以關火。
9用漏勺擋住鍋口把湯汁澆到已在等候的面上，加入煮好的草菇，香菜，撒點炒過的芝麻，就可以開吃啦！
小技巧
a.出鍋前，加一點辣椒油可以讓湯的顏色更漂亮。 b.因為鮮面不像乾麵條那麼快煮熟，所以得把握好時間，讓最好的面遇見最好的湯，湯涼了或者面坨了就沒那麼好吃啦。 c.tomyum的核心味道來自於香茅南姜檸汁檸葉和辣椒，基於這個，每個人都可以有屬於自己的tomyum. d.製作tomyum的材料在身邊不太方便買到，但好在某寶讓這一切變得簡單，直接搜「冬陰功湯料」能找到很多店。除了檸檬葉，小帆兒用的都是新鮮的，也挺耐放，可以吃幾次。如果想儲存的時間更長，乾料也可以，不管用哪種都比直接買醬料煮的感覺要好太多了。以後想吃tomyum的時候，就可以不用出門咯。 以後我會在這裡分享自己棒棒噠晚餐，健康不應辜負味蕾，歡迎關注我的微信公眾號：小帆兒的素食晚餐，來撩~
