原料
排骨: 一盤，本人沒有重量概念， 土豆: 一個， 黃瓜: 一個， 料酒: 一勺， 醬油: 2勺， 醋: 3勺， 冰糖: 10小粒， 清水: 4勺， 花生油: 少許
步驟
1排骨煮熟，一定是煮熟可以吃的那種，別半生。具體步驟就不用說了，煮好了放在旁邊晾著。
2配置湯料，料酒1勺，醬油2勺，醋3勺，清水4勺，家用普通陶瓷白勺那種。土豆切大片或者大塊，根據個人愛好，但是塊頭要大。弄好後放在一邊。
3熱鍋，放入較多的油，油熱後放入排骨和大塊土豆不斷翻炒(其實就是炸排骨和土豆)，直到發現排骨黃而不焦，立馬取出，儘量不要等到焦黃色再取出，因為後續還要繼續翻炒。
4用剩下的油，放入10小塊冰糖，翻炒至融化成更小的冰塊，倒入剛剛炸過的排骨和土豆，翻炒30秒後倒入剛才調好的湯料，繼續翻炒2分鐘，改成小火，繼續翻炒，最後差不多的時候大火收汁。
5黃瓜切片切絲都可以，放在取出的排骨周圍。我個人不在乎菜的樣式，只要好吃就可以，哈哈，真的很好吃啊。
