原料
蔬菜: 按個人喜好及食量， 蝦子（魚，魷魚，青口，雞肉...）: 按個人喜好及食量， 番茄: 1顆（4 oz）， 椰奶: 1/4 cup， 椰子油: 1/2 tablespoon， 鷹嘴豆: 按個人喜好， 檸檬汁: 1 tablespoon， 洋蔥: 1/4 個， 大蒜: 2瓣， paprika: 按個人喜好， cayenne pepper: 按個人喜好， basil: 按個人喜好， leek: 1 inch， dried parsley: 1 tablespoon， ground turmeric: 3 tablespoon， ground cumin: 1 1/2 tablespoon， 蔬菜高湯: 1/4 cup， chia seed (optiona: 1 teaspoon， 葡萄干 (optional): 按個人喜好， * 杏仁 (optional): 按個人喜好
步驟
1將蔬菜，洋蔥還有leek切成塊狀；大蒜，番茄切碎
2在燉鍋里加入椰子油預熱（就算在減肥也不用放太少哦 因為椰子油對人體真的非常好 也可以美容 尤其是皮膚~）如果沒有椰子油，也可以用橄欖油或是其他油來替換
3放入洋蔥，炒到變透明（大約2-3分鐘）；再放入大蒜，leek和羅勒 繼續炒大約2分鐘
4在小碗裡混合turmeric，parsley，cumin，paprika和cayenne，倒入鍋中一起炒
5放入其他蔬菜（先放節瓜，茄子或蘑菇這類要煮比較久的...快熟的先不放）
6倒入切碎的番茄繼續炒
7倒入蔬菜高湯（最好是low sodium的 這樣比較健康）如果不是素食主義者的話雞肉高湯也可以~水滾後切小火燉煮
8蔬菜變軟後可加入肉類（海鮮比較快熟哦~）
9倒入椰奶 時不時翻一下
10加入事先煮好的鷹嘴豆或其他豆類（罐頭的也可以 但是要瀝幹水）以及快熟的蔬菜（例如菠菜這類的）
11所有食物都熟了以後關火 加入檸檬汁 葡萄乾和杏仁，撒上胡椒粉 稍微攪拌即可
小技巧
- 可以搭配brown rice或wholemeal bread等粗糧製品 這樣更健康哦！ * 所有材料都可根據個人口味適量加減
